Задушени в сметана и бяло вино пържолки

Необходими са ви шест вратни пържолки или толкова, колкото гости ще имате или колкото са хората, които трябва да нахраните. Та, нека подредя нещата:

1. 6 бр. свински пържоли

2. 200-300 гр. гъби - печурка, манатарка или каквато обичате

3. Сметана готварска - аз използвам "Мегле" - една кутия от 200-300 гр.

4. Топено или пушено сирене, глава кромид /може и повече, зависи дали обичате/

5. Сол, черен пипер и други подправки на вкус

6. Водна чаша бяло вино

Приготвя се много лесно:начукваме пържолките, "запечатваме" пържолките в нагорещен тиган без мазнина - по две минутки от двете страни и ги вадим. В същия тиган слагаме и гъбите и кромида, и по същия начин, за не повече от 5 минути, колкото да се зачервят. След това в йенска тенжерка или друг керамичен съд редим малко масълце на дъното, отгоре пържолки, поръсваме с подправки, слагаме топено сиренце, гъбки и...повтаряме - пържолки, подправки, топено сиренце, гъбки и по малко масълце. Тази прелест заливаме с бялото вино и мънинко водичка - около 70-100гр., захлупваме и слагаме във фурната поне за един час. Малко преди да извадим тази прелест, заливаме със сметаната и връщаме обратно във фурната - да кипне така да се каже, със сметанката, да излезе виното, да се смесят и да направят онзи вълшебен вкус на соса, който вярвам, че ще приготвите по-добре и от мен:))))))) Може, докато печете, да приготвите картофено пюре за гарнитурка, или да си подготвите салатите. Добър апетит!